InicioVigo e contornaVigoConclúe un proxecto vigués para facer produtos tradicionais derivados de millo galego

Conclúe un proxecto vigués para facer produtos tradicionais derivados de millo galego

No marco desta iniciativa tamén se instalou un forno tradicional de pedra no CIFP Manuel Antonio e desenvolveuse unha aplicación móbil.

PUBLICADO O

Un proxecto promovido polo CIFP Manuel Antonio (Vigo) para impulsar a innovación na fabricación de produtos derivados do millo autóctono galego ben de rematar o seu desenvolvemento. O seu obxectivo é recuperar o uso do millo autóctono para a fabricación de pans tradicionais de calidade.

A iniciativa contou con financiamento da Xunta e recibiu asesoramento do Consello Superior de Investigacións Científicas (CSIC), segundo detallou este último. Así, ‘Tradición e innovación dos produtos derivados do millo galego’ foi posta en marcha en 2019 e o seu desenvolvemento ampliouse ata este ano debido á situación derivada da pandemia.

Os obxectivos do proxecto incluían a promoción do uso do millo autóctono para recuperar a fabricación de produtos de panadaría tradicionais e de calidade, así como a realización de propostas didácticas para o alumnado. Tamén se aspiraba a explorar novas fórmulas de fabricación de produtos derivados do millo tradicional.

Deste xeito, o CSIC asesorou ao alumnado e o profesorado respecto das variedades autóctonas do millo para a panificación e facilitou o procedente das súas plantacións experimentais en Pontevedra. Así, ofreceu formación sobre a elaboración e a comercialización deste tipo de produtos.

No marco desta iniciativa tamén se instalou un forno tradicional de pedra no CIFP Manuel Antonio e desenvolveuse unha aplicación móbil para ofrecer información do produto, ademais de establecerse un punto de venda no centro e deseñarse unha campaña de mercadotecnia e publicidade dirixida a novos consumidores.

ÚLTIMAS

Condenados a 5 e 4 anos de cárcere os dous acusados de dar unha malleira a dous mozos na rúa Hernán Cortés de Vigo

A sección quinta da Audiencia Provincial de Pontevedra, con sede en Vigo, condenou aos...

Máis de mil vigueses xa teñen representación no caso do Cártel dos Coches con 40.000 afectados en Galicia

A oficina de Vigo do despacho BGI LAW representa xa a máis de 1.000...

Novo desencontro entre traballadores de Vitrasa e a empresa que non cede a reitirar os expedientes contra traballadores

A reunión celebrada este luns entre o comité de empresa e a dirección de...

A Xunta apura ao novo ministro de Cultura para axilizar o proxecto da Biblioteca do Estado en Vigo

O conselleiro de Cultura, Educación, FP e Universidades, Román Rodríguez, trasladou ao novo ministro...