As conclusións alcanzadas durante a elaboración do proxecto ‘Seafood-Age’, investigación centrada no papel dos produtos mariños no envellecemento saudable, preséntanse en Vigo este mércores e o xoves 20 de outubro. A iniciativa, explican nun comunicado, liderouna desde Galicia o Consello Superior de Investigacións Científicas (CSIC) e estivo financiada no marco do programa Atlantic Area da Unión Europea.
Entre os logros alcanzados, figura a xeración de produtos do mar listos para o seu consumo “para alcanzar un envellecemento máis saudable”; a produción de novos envases ecolóxicos baseados en compostos obtidos a partir de algas ou subproductos da industria procesadora de produtos de pesca ou o desenvolvemento dunha etiqueta intelixente e preditiva para garantir unha mellor calidade, seguridade e mínimo desperdicio de alimentos.
“Os prognósticos indican que ao redor de 2040, o grupo de idade de máis de 65 anos estará no rango do 24% ao 45% da poboación en todas as rexións da área Atlántica. O envellecemento saudable require unha dieta saudable, e os produtos do mar proporcionan nutrientes esenciais que non sempre están ao alcance dos adultos maiores. Con todo, o uso eficiente e sustentable dos recursos mariños expón novos desafíos“, sinala Eva Balsa Canto, científica do CSIC no IIM e investigadora principal do proxecto.
Neste contexto, apuntan, iniciouse en 2019 o proxecto Seafood-Age para, “a través dun esforzo conxunto transnacional con institucións de seis países (España, Portugal, Francia, Reino Unido, Irlanda yFinlandia) crear solucións para un envellecemento máis saudable e unha economía circular no sector dos produtos do mar”.
O proxecto contou ademais coa participación de CETMAR, IPMA, Technopole, Indigo Rock Marine Research Station, UCC, Lancaster University, INL, Inxenia, Benboa, Abyss, Opromar, Oamk e Notpla.
